アレルギー児のQOL向上を願う講座と実習で学ぶ「本当のアレルギー対応」

普段何気なく手にしている多くの食品には「食品表示」があります。食物アレルギーに関わる時「食品表示」の内容は大切な情報源となります。私たちはそこに書かれた情報をどのように読んでいったらよいのでしょうか。表示が示されるまでの過程や検査方法など専門的な内容もおりまぜながら学びます。