アレルギー児のQOL向上を願う講座と実習で学ぶ「本当のアレルギー対応」

人間にとって「食べること」とは、ただ生命を維持するためだけのものではありません。食物アレルギーの発症は乳幼児期に多く、人間が「食べること」と初めて出会い成長していく離乳食や幼児食の時期と重なります。「食が育むもの」を食物アレルギーに対応しながらどのように進めていったらよいのかを考えます。